8월 제철 채소 노각 효능 고르는법 칼로리 요리 손질법 보관법

8월 제철 채소인 노각은 늙은 오이라는 의미를 가지고 있으며, 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 것입니다. 노각은 표면이 누런색이고 크기는 오이보다 두세 배 정도로 700g 이상 되었을 때 수확합니다. 이번 포스팅에서는 지금이 제철인 노각의 효능과 고르는법, 칼로리와 함께 다양한 요리 방법, 손질법, 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

8월 제철 채소 노각

 

출처 - 네이버

 

 

목차
1. 8월 제철 채소 노각 효능
2. 노각 고르는법 칼로리
3. 노각 요리
4. 노각 손질법 보관법
5. 노각 부작용
6. 노각 구매링크
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8월 제철 채소 노각 효능

출처 - 풀무원

1. 수분과 식이 섬유소: 노각은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있으며, 식이 섬유소도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이로 인해 속이 부작용 없이 느리게 차며, 포만감을 느끼게 해 줍니다. 높은 수분 함량으로 여름철 야외 활동 시 수분 보충에 유용하며, 다이어트 중에도 포만감을 느끼면서 칼로리를 제한할 수 있어 도움이 됩니다.

2. 칼륨 함량: 노각은 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 노폐물을 배출하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 몸 안의 나트륨 배출에 도움을 주어 혈압 조절에도 유용합니다.

3. 낮은 칼로리: 노각은 100g당 약 4kcal로 매우 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 따라서 다이어트를 할 때 적은 칼로리 섭취를 원하는 경우 노각을 선택하는 것이 좋습니다.

4. 부기 개선: 노각의 칼륨 함량으로 인해 체내 나트륨을 배출하는 효과가 있으므로 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 도움이 될 수 있습니다.

노각

 

 

 

노각 고르는 법 칼로리

출처 - 초록마을

노각의 칼로리는 100g당 약 4kcal입니다.

1. 묵직하고 단단한 노각 선택: 노각을 선택할 때, 묵직하고 단단한 것을 찾으세요. 부드럽거나 신음을 내는 것은 이미 시들어진 노각일 수 있습니다.

2. 물이 많고 속이 꽉 찬 노각: 노각은 대부분 물이 많은 채소이기 때문에, 속이 꽉 차있는 것을 선택하세요. 비어있거나 텅 빈 곳이 없어야 합니다.

3. 균일한 노란빛: 노각의 전체적인 색상이 균일한 노란빛을 가지고 있어야 합니다. 노란색이 고르지 않고 불규칙하게 분포된 경우, 품질이 좋지 않을 수 있습니다.

4. 푸른빛이 부분적으로 띤 노각: 노각의 표면에 푸른빛이 부분적으로 띤 경우, 더 아삭아삭하고 맛있는 노각일 가능성이 높습니다.

5. 꼭지 부분 확인: 노각의 꼭지 부분이 마르지 않고 신선한 것을 선택하세요. 마른 꼭지는 노각의 신선도를 나타내는 지표 중 하나입니다.

햇빛에 노출된 곳은 피하기: 노각은 햇빛에 오래 노출되면 상태가 점점 약해지므로, 직사광선에 노출되지 않은 노각을 선택하는 것이 좋습니다.

 

노각 고르는 법

 

 

 

노각 요리

출처 - 풀무원, 나무위키

노각무침
손질한 노각을 살짝 데친 후, 다양한 양념과 함께 버무려 만드는 나물 무침입니다. 보통 노각을 소금, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름 등과 함께 섞어 간을 맞추고, 고명(고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름)을 넣어 매콤하게 만들기도 합니다. 시원하고 상큼한 맛이 특징인 요리입니다.

노각냉국
손질한 노각을 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹군 뒤, 시원한 국물과 함께 섭취하는 냉국입니다. 육수에는 고기나 해물을 넣어 간을 맞추고, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 고춧가루, 참기름 등으로 맛을 낸 뒤, 노각과 다른 야채들을 함께 넣어 시원하고 상큼한 국물을 즐길 수 있습니다.

노각볶음
손질한 노각을 살짝 데친 뒤 팬에 볶아 만드는 볶음요리입니다. 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 볶은 뒤, 노각과 다른 야채들(양파, 당근 등)을 넣고 중간 불에서 볶아줍니다. 간장과 설탕으로 간을 맞추고, 참기름을 뿌려 풍미를 더한 후 완성합니다. 고추기름이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들기도 합니다.

노각피클
양념에 노각을 담고 냉장보관하여 노각이 식초와 양념의 맛을 잘 흡수하도록 합니다. 시원하고 산뜻한 간장 향과 상큼한 식초 맛이 특징인 요리입니다.

노각무침	노각냉국
노각볶음	노각피클

노각요리

 

 

노각 손질법 보관법

출처 - 아스라

노각 손질법
1. 노각 씻기: 신선한 노각을 냉수에 담아 씻어주세요. 부착된 먼지나 더러움을 제거하기 위해 손으로 부드럽게 문지르며 깨끗하게 씻어낼 수 있습니다.

2. 껍질 까기: 노각의 겉껍질을 까주세요. 노각의 표면에 까만 얇은 피막이 있을 수 있으며, 이를 까주면 깨끗한 상태로 사용할 수 있습니다.

3. 반으로 가르기: 깨끗하게 깐 노각을 반으로 가르세요. 노각은 씨가 존재하지 않는다고 하셨지만, 어떤 종류의 노각은 약간의 작은 씨가 있을 수 있으니 확인하고 있다면 제거해 주세요.

노각 보관 방법
1. 노각 절여놓기: 손질한 노각을 사용하기 전에 30분에서 1시간 정도 물에 절여 놓습니다. 이렇게 하면 신선하고 아삭한 상태를 유지할 수 있습니다.

2. 밀폐용기에 담기: 절여진 노각을 물기를 털어내고, 깨끗한 상태로 만들어진 뒤에 밀폐용기에 담아주세요. 공기에 노출되지 않도록 밀폐하여 냉장보관합니다.

3. 냉장보관: 노각은 냉장고의 윗 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 온도는 노각의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 보관 기간: 손질한 노각은 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 그러나 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 시간이 지날수록 신선도와 영양가가 저하될 수 있으므로 최대한 빨리 소비하도록 노력해야 합니다.

노각 손질법 보관법

 

 

노각 부작용

출처 - 하이닥

1. 과다 섭취에 따른 소화 문제: 노각은 찬 성질의 식품이기 때문에 과도한 섭취로 인해 복통, 설사, 구토, 속 쓰림 등의 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타난다면 노각 섭취를 줄이거나 조절해야 합니다.

2. 알레르기 반응: 노각에 알레르기가 있는 사람들은 노각을 섭취하면 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 노각에 알레르기 반응이 있다고 의심되는 경우 음식물 알레르기 테스트를 받거나 의사와 상담하여 조심하는 것이 좋습니다.

 

 

노각 구매링크

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