7월 제철 과일 블루베리 칼로리 효능 요리 보관법

블루베리는 슈퍼푸드로 불릴 만큼 몸에 좋은 과일입니다. 특히 7월은 블루베리가 제철이기 때문에 더욱 달고 맛있는 블루베리의 맛을 느낄 수 있는 시기입니다. 이번 포스팅에서는 7월 제철 과일인 블루베리의 칼로리, 효능, 요리 방법과 보관법에 대해 알아보겠습니다.

블루베리

 

 

 

목차
1. 7월 제철 과일 블루베리
2. 블루베리 칼로리
3. 블루베리 효능
4. 블루베리 요리
5. 블루베리 보관법
함께 보면 좋은 글

 

 

 

 

7월 제철 과일 블루베리

블루베리는 짙은 파란색이나 자주색을 띠고, 달콤하고 신맛이 있습니다. 블루베리는 항산화제, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 과일로 알려져 있을 뿐만 아니라 식품 전문가들 사이에서 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 

블루베리는 시력 보호, 뇌 기능 향상, 면역력 강화, 심장 건강 개선, 암 예방 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 블루베리는 다이어트 식품으로도 인기를 얻고 있으며, 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다.

블루베리

 

 

 

블루베리 칼로리

블루베리의 칼로리는 100g당 56kcal입니다. 이는 다른 과일의 칼로리와 비교했을 때 매우 낮은 편입니다. 블루베리는 비교적 낮은 칼로리 함유량과 동시에 다양한 영양소를 제공하므로, 다이어트나 건강식에 포함하기 좋은 선택입니다.

사과	약 52kcal	바나나	약 96kcal
체리	약 50kcal	포도	약 69kcal
오렌지	약 43kcal	딸기	약 32kcal
복숭아	약 39kcal	수박	약 30kcal

 

블루베리 칼로리

 

블루베리 효능

블루베리의 효능에 대한 연구는 여러 가지 분야에서 진행되고 있습니다. 특히 안토시아닌이 눈 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대한 연구가 진행되고 있습니다. 다음은 블루베리와 안토시아닌의 주요 효능에 대한 설명입니다.

1. 눈 건강 개선: 안토시아닌 배당체가 눈의 망막에서 시각에 관여하는 로돕신과 관련된 작용을 한다는 연구가 있습니다. 로돕신은 빛의 자극을 뇌로 전달하여 시각을 가능하게 하는 역할을 합니다. 안토시아닌이 로돕신의 재합성 작용을 촉진시켜 눈 건강을 개선할 수 있다고 합니다.

2. 백내장 예방: 안토시아닌은 단백질에 당이 결합하는 것을 억제하는 작용이 있어 백내장 예방에 효과적일 수 있습니다. 백내장은 단백질의 노화로 인해 눈의 수정체가 혼탁해지는 질환입니다. 블루베리의 안토시아닌 색소는 이러한 결합을 억제하여 단백질의 노화를 억제하는 역할을 할 수 있습니다.

3. 항산화 작용: 블루베리는 안토시아닌을 비롯하여 다른 항산화 물질도 함유하고 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼의 활동을 억제하여 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 이는 노화 및 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 항염증 작용: 블루베리의 항염증 작용은 관절염, 심혈관 질환, 인지 기능 저하 등과 관련된 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 항염증 작용은 블루베리의 안토시아닌을 비롯한 여러 화합물에 의해 발휘됩니다.

5. 항암 효과: 일부 연구에서는 블루베리의 항암 효과가 관찰되었습니다. 항산화 작용을 통해 자유 라디칼의 활동을 억제하고, 항염증 작용을 통해 암 예방 및 성장 억제에 도움을 줄 수 있다는 것이 제안되고 있습니다.

 

블루베리 효능

 

 

 

블루베리 요리

1. 블루베리 청: 블루베리 청은 블루베리를 설탕과 함께 졸여서 만듭니다. 토스트, 팬케이크, 요거트, 아이스크림 등과 함께 즐길 수 있습니다.

2. 블루베리 타르트: 블루베리 타르트는 바삭한 파이 크러스트에 신선한 블루베리를 올려 구워내는 디저트입니다. 크럼블 토핑이나 치즈 크림과 함께 제공되기도 합니다.

3. 블루베리 스무디: 블루베리 스무디는 신선한 블루베리와 우유 또는 요거트, 얼음을 함께 블렌딩하여 부드럽고 상큼한 음료로 즐길 수 있습니다. 꿀이나 시럽으로 단맛을 조절할 수도 있습니다.

4. 블루베리 머핀: 블루베리 머핀은 부드럽고 촉촉한 머핀 반죽에 신선한 블루베리를 섞어 구워내는 인기 있는 베이킹 제품입니다. 곡물이나 견과류를 함께 사용하기도 합니다.

4. 블루베리 스콘: 블루베리 스콘은 부드럽고 바삭한 텍스처의 영국식 빵으로, 블루베리와 함께 베이킹하여 만들어집니다. 아침 식사나 다과로 좋습니다.

5. 블루베리 라떼: 블루베리 라떼는 블루베리 퓨레 또는 청을 우유와 함께 섞어 만든 음료입니다. 에스프레소와 함께 섞어 커피 향을 더할 수도 있습니다.

블루베리청	블루베리 타르트	블루베리 스무디
블루베리 머핀	블루베리 스콘	블루베리 라떼

블루베리 요리

 

 

블루베리 보관법

보관법: 블루베리는 상온에서 보관하면 신선도가 빠르게 저하되므로 냉장 보관이 좋습니다. 보관 온도는 1~5℃ 정도로 유지하는 것이 이상적입니다. 보통 3일 정도가 권장되는 보관 기간입니다. 밀폐용기에 블루베리를 담아 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐용기를 사용하면 공기와 습기를 차단하여 블루베리가 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

손질법: 블루베리를 사용하기 전에 깨끗한 냉수에 흐르는 물에 10~15초 동안 씻어줍니다. 손질한 블루베리는 그대로 생으로 섭취하거나 요리에 사용할 수 있습니다. 

 

 

블루베리 보관법

 

 

함께 보면 좋은 글

7월 제철음식 7월 제철 해산물 제철회 제철과일 제철야채

 

7월 제철 과일 복숭아 칼로리 효능 보관법 부작용