7월 제철음식 7월 제철 해산물 제철회 제철과일 제철야채

여름이 시작되는 7월은 더운 날씨 뿐만 아니라 본격적인 장마도 겹쳐져 있어 몸도 마음도 쉽게 지칠 수 있는 시기입니다. 계절의 생명력을 가지고 있는 7월 제철음식을 섭취하여 장마철을 건강하게 보내는 것이 매우 중요합니다. 이번 포스팅에서는 7월 제철 야채, 과일, 나물, 해산물과 생선 그리고 제철회에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

7월 제철음식

 

 

 

 

목차
1. 7월 제철 야채
2. 7월 제철 과일
3. 7월 제철 나물
4. 7월 제철 해산물
5. 7월 제철 생선
6. 7월 제철회

 

 

 

 

7월 제철 야채 - 토마토, 감자

토마토

7월에 제철인 토마토는 맛과 영양 가치가 높으며 여러 가지 효과와 효능이 있습니다. 신선한 토마토는 밝은 빨간색을 띠고 광택이 나며, 피부가 매끄럽고 탄력이 있어야 합니다. 풍부한 비타민 C, 비타민K, 비타민 A, 포타슘, 식이 섬유, 린토마틴(항산화물질) 등이 함유되어 있습니다. 신선한 토마토는 샐러드, 샌드위치, 파스타 소스, 스튜, 채소 주스 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한, 토마토를 썰어 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 간단한 샐러드로 즐기는 것도 좋습니다.
토마토에 포함된 린토마틴은 강력한 항산화 작용을 하여 신체 내 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 예방합니다. 그리고 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 포함되어 있어 면역 체계를 강화시키고 감염에 대한 저항력을 향상합니다. 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 도와 장 건강을 촉진하며, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 토마토는 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 그러나 토마토의 맛과 질감이 변할 수 있으므로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 장기보관을 원한다면, 토마토를 익히기 전에 잘라서 냉동할 수도 있습니다.

토마토

 

감자

7월에 제철인 감자는 많은 사람들에게 사랑받는 다용도 식재료입니다. 감자는 일반적으로 갈색 또는 황색의 피부와 백색 또는 황백색의 고구마 모양을 가지고 있습니다. 또한, 신선한 감자는 부드럽고 고루 익혀져 있으며 피부가 매끄럽고 흠집이 없어야 합니다. 감자는 다양한 방식으로 조리할 수 있으며, 삶기, 구워서 먹기, 튀기기 등의 방법으로 요리할 수 있습니다. 또한, 감자튀김, 구운 감자, 감자 샐러드, 감자볶음 등의 인기 있는 요리로 널리 알려져 있을 뿐만 아니라, 스튜, 찌개, 카레 등의 요리에도 자주 사용됩니다.
감자에는 비타민 C, 비타민 B6, 식이 섬유, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 감자는 낮은 지방 함유량으로 알려져 있습니다. 그리고 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 감자는 시원하고 어두운 장소에 보관해야 합니다. 감자를 냉장고에 보관하면 싹이 돋는 현상이 발생할 수 있으므로 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 길게 보관해야 할 경우, 감자를 통풍이 잘되고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 종이 봉지나 메시백에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 두어 감자가 습기를 흡수하지 않도록 합니다. 감자를 여러 개 보관할 때는 각각 따로 봉지에 담아 보관하는 것을 추천합니다.

감자

 

 

7월 제철 과일 - 수박, 복숭아

수박

7월에 제철인 수박은 여름철에 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 수박은 크기가 크고 둥근 모양을 가진 과일로, 외부는 단단하고 겉피는 짙은 초록색이며 안쪽은 담황색 혹은 밝은 분홍색으로 되어 있습니다. 수박은 대부분 물분이 많아 상쾌하고 수분을 보충해 주는 특징을 가지고 있습니다. 수박은 생으로 섭취하는 것이 가장 일반적입니다. 큼직한 조각으로 자르거나, 스푼으로 떠먹는 방법 등으로 섭취할 수 있습니다. 수박은 시원한 음료로도 많이 즐겨집니다. 믹서기에 갈아서 수박 주스로 마시기도 하며, 샐러드, 스무디, 주스, 디저트 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다.
수박의 약 90%는 물이기 때문에, 수분을 보충해 주는데 도움을 주며, 더위를 식히고 탈수를 예방할 수 있습니다. 수박에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 하는데 도움을 줍니다. 또한 식이 섬유를 포함하고 있어 소화를 원활하게 도와주며 변비 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 수박은 여름철에 시원하고 상쾌한 과일로 많이 즐겨 먹는데, 수박은 잘 썩기 때문에 보관에 유의하여야 합니다. 그러므로 보관 시 신선한 상태를 유지하기 위해 깨끗한 밀폐용기 등에 넣어 냉장고에 보관하거나 가능한 한 빨리 소모하는 것이 좋습니다.

수박

 

복숭아

7월에 제철인 복숭아는 달콤하고 상큼한 맛으로 유명한 과일입니다. 주로 노란색 또는 붉은색의 피부와 부드러운 살이 특징입니다. 신선한 복숭아는 향기로운 향을 풍기며, 과육은 촉촉하고 단맛이 강합니다. 복숭아는 그대로 먹는 것이 가장 일반적입니다. 껍질을 벗긴 후 큼직하게 잘라서 먹기도 하고, 샐러드에 넣어 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 그리고 주스나 스무디로도 즐기는 방법이 있습니다. 믹서기에 갈아서 주스 혹은 스무디로 만들어 마시는 것이 좋습니다.
복숭아는 비타민 C, 비타민 A, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한, 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 복숭아에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 복숭아는 익으면 상온에서도 일정 기간 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 더 오래 보관하고 싶다면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 단단한 박스나 종이 봉지에 담아서 냉장실에 보관하거나, 비닐 랩으로 감싸서 냉장고 서랍에 넣어두는 것이 좋습니다. 또한, 잘 익은 복숭아는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 오랜 기간 동안 보관하게 되면 신선도와 맛이 저하될 수 있습니다.

복숭아

 

 

7월 제철 나물 - 고구마줄기

출처 - 만개의레시피

7월에 제철인 고구마줄기는 고구마 식물의 싹을 말합니다. 미세한 가시나 털이 있을 수 있으며, 상큼한 풀 향기가 나는 특징이 있습니다. 고구마줄기는 식물성 식품으로 각종 요리에 사용되며, 건강에 도움을 줄 수 있는 영양소를 함유하고 있습니다. 고구마줄기는 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 미세한 가시를 제거하고 잘 씻은 후 나물이나 김치, 볶음 등의 요리로 활용이 가능합니다.
고구마줄기는 식물성 식품으로 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 도와주고 변비 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 고구마줄기는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 깨끗이 세척한 후 키친타월 등으로 물기를 제거하고 종이 봉지나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마줄기

 

 

7월 제철해산물 - 전복, 갑오징어

전복

7월에 제철인 전복은 해산물 중 한 가지로 유명하며 다양한 요리에 사용되는 해산물입니다. 전복은 껍데기 안에 부드럽고 촉촉한 전복살을 가지고 있으며, 해산물 중에서도 고급 식재료로 인정받고 있습니다. 맛은 부드럽고 감칠맛이 나며, 다양한 조리 방법에 사용되고 있습니다. 회, 찜, 구이, 죽 등 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 신선한 전복은 살이 탄탄하고 투명한 상태를 유지하며, 신선한 향기가 나는 것이 중요합니다. 회로 먹을 때에는 신선한 전복을 얇게 썰어 소금물에 담갔다가 식초와 간장, 고추장 등과 함께 즐기는 것이 일반적입니다.
전복은 단백질, 다양한 미네랄 (칼슘, 철, 아연), 비타민 (B12, 태민 C) 등을 함유하고 있습니다. 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있으며, 단백질과 미네랄이 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한, 전복에 함유된 비타민 C와 아연은 면역 체계 강화에 도움을 주는데 기여할 수 있습니다. 신선한 전복은 가급적 구입한 날짜에 섭취하는 것이 좋습니다. 보관 시에는 껍데기를 열지 않고 냉장고의 야채칸에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

전복

 

갑오징어

7월에 제철인 갑오징어는 인기 있는 해산물 중 하나로 알려져 있습니다. 갑오징어는 연체동물로서 머리, 몸통, 다리 등으로 이루어져 있으며, 굵고 탄력 있는 촉수를 가지고 있습니다. 외관은 긴 형태를 띠고 있으며, 몸의 색상은 대개 흰색 또는 연한 회색을 띠고 있습니다. 갑오징어는 다양한 요리 방법으로 섭취할 수 있습니다. 구이, 볶음, 튀김, 스튜, 초밥 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다. 생으로 먹을 때에는 신선한 갑오징어를 깨끗이 손질한 후 섭취하는 것이 일반적입니다.
갑오징어는 단백질, 다양한 미네랄 (철, 아연), 비타민 (B12, 비타민 E) 등을 함유하고 있으며, 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 오메가-3 지방산인 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 뇌 기능 개선과 인지력 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 갑오징어는 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 밑손질을 하여 랩에 싸서 냉장 보관하는 방법을 추천합니다.

갑오징어

 

 

 

7월 제철생선 - 갈치

7월에 제철인 갈치는 맛과 영양 가치가 높은 생선 중 하나입니다. 갈치는  몸통이 길고 납작한 형태를 띠고 있습니다. 몸의 색깔은 회색이며, 지방이 많이 함유되어 있어 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 갈치는 다양한 요리 방법으로 섭취할 수 있습니다. 조림, 구이, 튀김, 찜, 국 등 다양한 음식에 활용됩니다. 갈치에는 단백질, 다양한 미네랄 (칼슘, 철, 인, 아연), 비타민 (비타민 D, 비타민 B12) 등을 함유되어 있으며, 지방산인 오메가-3가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강 개선과 뇌 기능 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 항염 작용을 하는 활성 펩타이드가 함유되어 있어 염증을 줄이는 효과가 있을 수 있습니다. 보관 시에는 내장을 꺼낸 후에 먹기 좋은 크기로 토막 내고 소금을 뿌려 용기에 담아 랩을 씌워 냉장이나 냉동 보관하는 방법이 있습니다.

갈치

 

 

7월 제철회 - 민어

7월에 제철인 민어회는 신선한 상태에서 섭취하기 좋은 해산물 중 하나입니다. 민어는 갈치과에 속하는 대표적인 해산물로, 몸이 길고 날카로운 비늘을 가지고 있습니다. 민어는 신선한 상태에서 섭취할 때 최고의 맛을 느낄 수 있습니다. 민어는 신선한 상태에서 회로 섭취하는 것이 일반적입니다. 민어회는 고기를 얇게 썬 후 식초와 간장, 고추냉이 등과 함께 즐기는 것이 일반적입니다. 민어는 신선한 상태에서 섭취할 때 맛과 식감이 최상이므로, 구입한 당일 또는 가능한 한 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 민어는 단백질, 다양한 미네랄 (칼슘, 철, 아연), 비타민 (비타민 D, 비타민 B12) 등을 함유하고 있습니다. 민어에는 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움을 주고 뇌 기능 향상에도 기여할 수 있습니다. 신선한 민어는 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

민어