7월 제철 해산물 한치 칼로리 효능 보관법 요리
무더운 여름이 시작되는 7월이 되면 제철 해산물이 자연스럽게 떠오르기 마련입니다. 7월이 제철인 해산물 중에서도 오징어보다 맛이 좋은 한치 역시 많은 사람들의 사랑을 받는 식재료입니다. 이번 포스팅에서는 7월 제철 해산물인 한치의 칼로리, 효능, 요리 방법과 보관법에 대해서 알아보겠습니다.
목차
1. 7월 제철 해산물 한치
2. 한치 칼로리
3. 한치 효능
4. 한치 요리
5. 한치 보관법
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7월 제철 해산물 한치
한치는 오징어와 매우 비슷한 생김새를 가진 해산물입니다. 실제로 한치는 오징어의 한 종류이지만, 그 맛과 특징이 뛰어나기 때문에 "한 수 위"로 평가받고 있습니다. 한치는 오징어와 유사한 재료로 분류됩니다. 그러나 한치는 오징어보다 희며 다리가 짧습니다. 그래서 종종 멸치, 꽁치, 갈치 등과 혼동되는 경우가 있습니다. 평소에는 촉수를 뾰족하게 모으고 다니며, 지느러미가 길고 눈이 크기 때문에 흔히 물고기로 오해할 수 있습니다. 하지만 한치는 엄연히 오징어의 일종입니다.
한치를 구입할 때는 몸통에 탄력이 있고, 광택이 도는 것을 고릅니다. 한치는 씹히는 맛이 훨씬 부드럽고 감칠맛이 있어서 많은 사람들이 선호합니다.
한치 칼로리
한치의 칼로리는 81kcal (100g)입니다. 이는 일반적인 칼로리 범위이며, 실제 값은 조리 방법과 부가 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 또한, 해당 해산물의 크기에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다.
| 연어 | 206kcal (100g) | 오징어 | 79kcal (100g) |
| 광어 | 88kcal (100g) | 흰다리새우 | 99kcal (100g) |
| 도미 | 109kcal (100g) | 갈색다리새우 | 73kcal (100g) |
| 삼치 | 105kcal (100g) | 굴 | 67kcal (100g) |
한치 효능
1. 심장질환 예방: 한치에는 아미노산인 타우린과 비타민 E 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 이들은 혈액순환을 원활하게 하고 심장질환 예방에 효과적일 수 있습니다.
2. 다이어트: 한치는 낮은 열량을 가지고 있어 다이어트 식단에 포함시키기 좋습니다. 낮은 열량과 고단백, 고영양소 함량으로 영양을 골고루 섭취할 수 있습니다.
3. 눈 건강: 한치에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 망막의 신경을 조절하고 외부로부터의 손상으로부터 보호하는 역할을 할 수 있습니다.
4. 혈관 건강: 한치는 불포화지방산인 DHA가 다량 함유되어 있습니다. DHA는 혈관에 쌓이지 않도록 도와주고 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
5. 항암 효과: 한치에는 항산화 작용을 하는 화합물이 함유되어 있습니다. 이들 화합물은 항암 효과를 가질 수 있으며, 백혈구 수를 증가시켜 화학요법 과정에서의 부작용을 완화시킬 수 있습니다.
한치 요리
1. 한치물회: 신선한 한치를 얇게 저민 후 육수, 미나리, 양파, 고추 등 채소와 초고추장을 넣어 물회로 즐기는 요리입니다. 비타민과 무기질이 풍부한 한치와 채소를 함께 섭취하여 영양을 골고루 얻을 수 있습니다.
2. 한치 오일 파스타: 한치를 썰어 올리브 오일과 마늘, 허브 등과 함께 볶아 파스타와 함께 즐기는 요리입니다. 한치의 고소한 맛과 오일 파스타의 풍미가 어우러져 맛있는 조합을 이루어줍니다.
3. 한치 숙회: 신선한 한치를 얇게 저민 후 그대로 삶아 숙회로 즐기는 요리입니다. 싱그러운 맛과 살코기의 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다.
4. 한치회: 한치를 얇게 저민 후 회로 즐기는 요리입니다. 쫄깃한 식감이 어우러져 한치의 맛을 돋워줍니다.
5. 한치튀김: 한치에 가루를 입혀 튀김옷을 입힌 후 기름에 튀겨내어 바삭하게 튀겨냅니다.
6. 한치회덮밥: 한치회와 채소, 나물 등을 함께 고추장 또는 와사비 드레싱과 함께 비벼 먹는 요리입니다. 신선한 한치회와 고소한 양념, 씹히는 식감이 일품의 한치회덮밥을 만들어줍니다.
| 한치물회 | 한치오일파스타 | 한치숙회 |
| 한치회 | 한치튀김 | 한치회덮밥 |
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한치 보관법
보관법: 한치는 생으로 얼려두어도 맛이 떨어지지 않기 때문에 냉동보관이 가능합니다. 보관 일수는 일반적으로 3개월 정도로 권장되며, 냉동실의 보관온도인 -20℃~0℃에서 보관합니다.
손질법: 한치의 내장을 터지지 않도록 조심스럽게 떼어냅니다. 한치의 껍질을 볏겨서 살을 사용할 준비를 합니다. 살을 적당한 크기로 썰어 요리에 사용합니다.
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