8월 제철음식 식재료 8월 제철 해산물 제철회 제철과일 제철야채
길고 길었던 장마가 끝나면 찌는듯한 더위가 시작되는 8월이 찾아옵니다. 특히 8월에는 말복이 있어 몸보신에 특히 신경을 써야 하는 시기입니다. 이번 포스팅에서는 8월 제철음식을 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 그리고 8월 제철 과일, 야채, 나물, 해산물과 제철회에 대해 알아보겠습니다.
목차
1. 8월 제철 과일
2. 8월 제철 야채
3. 8월 제철 나물
4. 8월 제철 해산물
5. 8월 제철회
함께 보면 좋은 글
8월 제철 과일 - 자두, 포도, 참외
자두
자두는 작고 둥근 형태를 가지며, 주황색이나 붉은색으로 빛나는 피부를 갖고 있습니다. 색상은 자두의 종류에 따라 다양하게 나타납니다. 자두는 달콤하고 상큼한 맛을 가지며, 특유의 과일 향기도 느낄 수 있습니다. 자두는 신선한 상태에서 직접 섭취할 수 있습니다. 신선한 자두를 그대로 먹거나 과일 샐러드, 주스, 스무디 등으로 이용할 수 있습니다. 또한 자두를 가공하여 잼이나 파이, 파운드케이크 등의 디저트에 활용하기도 합니다.
자두는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 식이섬유와 칼륨도 함유되어 있어 소화 개선과 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 더불어 항산화 작용을 가지고 있어, 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 효과도 있습니다. 성숙한 자두는 상온에서 보관하면서 단기간 동안 섭취하기 좋습니다. 그러나 장기간 보관을 원한다면, 냉장고의 과일칸이나 밀폐용기에 보관하여 신선도를 유지할 수 있습니다. 또한 자두를 세척한 후 완전히 말랑말랑하게 말린 후, 밀폐용기에 보관하여 건자두로 활용할 수도 있습니다.
포도
포도는 8월에 제철을 맞이하는 과일로, 작고 둥근 모양을 가지고 있습니다. 포도는 다양한 종류와 색상을 가지며 보라색, 녹색, 분홍색 등의 다양한 색조를 보여줍니다. 포도는 주로 그대로 섭취합니다. 또한 포도주나 건포도 등으로 가공되어 다양한 형태로 이용되기도 합니다. 또한 포도를 세척하여 과일 샐러드에 추가하거나 스무디, 주스 등으로 이용할 수도 있습니다. 포도주로 가공되는 경우에는 체리 와인, 포도주 등을 즐길 수 있습니다.
포도는 비타민 C, 비타민K, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하며, 항산화 작용을 가지고 있어 면역력 강화와 세포 보호에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 포도에는 폴리페놀류라는 물질이 함유되어 있어 심혈관 건강 개선에 도움이 되고, 항염작용과 항암 효과도 있을 수 있습니다. 보관 방법은 포도의 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 포도를 보관할 때는 깨끗한 용기에 넣고, 물기를 흡수하는 키친타월 등으로 싸서보관하는 것이 좋습니다. 또한 포도는 가능한 덜 터뜨리지 않고 손상되지 않도록 조심해서 다뤄야 합니다.
참외
참외는 길고 타원형의 모양을 가진 과일로서 노란색이나 초록색의 겉껍질과 식물의 향기로 알려져 있습니다. 내부에는 달콤하고 상큼한 과육과 작은 씨앗이 들어있습니다. 참외는 주로 껍질을 벗겨 그대로 섭취합니다. 또한 참외를 썰어 과일 샐러드에 넣거나 주스, 스무디로 만들어 즐길 수도 있습니다.
참외에는 수분, 식이섬유, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 체내 수분 공급, 소화 개선, 면역력 강화 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 참외는 저칼로리 식품으로 알려져 있어 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 참외를 보관할 때는 냉장고의 과일칸에 보관해서 신선도를 유지할 수 있습니다. 성숙한 참외는 며칠 동안 상온에서도 보관이 가능하나, 장기 보관을 원한다면 냉장보관이 필요합니다. 다만, 참외를 섭취할 때는 익지 않은 부분이 있거나 알레르기 반응이 발생할 수 있으니 주의가 필요합니다.
8월 제철 야채 - 옥수수, 도라지
옥수수
옥수수는 긴 원추형의 이삭이 있는 식물로, 주로 노란색, 흰색 또는 보라색 등 다양한 색상으로 알려져 있습니다. 옥수수는 달콤하고 고소한 맛을 가지며, 식감이 쫄깃해서 남녀노소 인기 있는 야채입니다. 옥수수를 쪄서 먹거나 삶아서 조리하여 각종 요리나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 또한 옥수수를 갈아서 옥수수빵 등의 다양한 요리에 이용하기도 합니다.
옥수수는 식이섬유, 비타민 C, 타이아민, 엽산 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 소화 개선, 항산화 작용, 핵심 영양소 보충 등 다양한 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 옥수수에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 물질이 함유되어 있어 눈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 옥수수는 신선한 상태에서 먹는 것이 좋습니다. 보관할 때는 옥수수 껍질을 벗겨서 물에 담갔다가 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 오래 보관할 경우 신선도와 맛이 저하될 수 있으므로 신선한 상태에서 먹을 수 있도록 주의해야 합니다.
도라지
도라지는 길고 얇은 주름 모양을 가진 야채로, 흰색 또는 연두색의 꽃과 깊은 뿌리로 알려져 있습니다. 도라지는 살짝 쓴 맛을 가지고 있으며, 다양한 요리에서 사용되는 야채입니다. 신선한 도라지를 세척하여 씻어낸 후, 무침 등의 요리로 이용할 수 있습니다. 또한 도라지를 갈아서 즙으로 만들어 섭취하기도 합니다.
도라지에는 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 소화 개선, 면역력 강화, 뼈 건강 유지, 혈액 순환 개선 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 도라지는 또한 해독 작용을 가지고 있어 신진대사 촉진과 해독 효과를 기대할 수 있습니다. 도라지는 신선한 상태로 구입하여 냉장고의 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다. 신선도를 유지하기 위해 도라지의 뿌리 부분을 깨끗하게 씻어주고, 물기를 제거한 후 키친타올로 감싸서 보관하면 좋습니다. 하지만 도라지는 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋으며, 오래 보관할 경우 신선도와 품질이 저하될 수 있으므로 주의해야 합니다.
8월 제철 나물 - 참나물
참나물
참나물은 작고 둥글며 푸른 잎을 가진 채소로, 싱그러운 식물 향기와 씹을 때 느껴지는 상큼한 맛이 특징입니다. 참나물은 풋내기로도 불리며, 삶거나 볶아서 섭취할 수 있습니다. 참나물은 보통 물에 살짝 데친 후 식초와 간장, 소금 등과 함께 볶아 요리하는 것이 일반적입니다. 또한 샐러드 재료로 사용하거나 국물이나 찌개에 넣어 맛을 내는 데도 이용됩니다.
참나물은 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 소화 개선, 면역력 강화, 혈액 순환 개선 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 참나물에는 항산화 작용이 있어 세포를 보호하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 참나물은 신선한 상태로 구입하여 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 신선도를 유지하기 위해 참나물을 잘 씻어내고 물기를 제거한 후 냉장실에 보관하면 좋습니다.
8월 제철 해산물 - 낙지, 돌문어
낙지
낙지는 주로 바다에서 서식하는 연체동물로, 긴 몸과 여러 개의 다리를 가지고 있습니다. 낙지는 흔히 흰색을 띠며, 특유의 점액질로 유명합니다. 낙지는 다양한 방식으로 조리되어 섭취됩니다. 낙지를 삶아서 회, 구이, 볶음 등으로 요리하거나 낙지젓, 낙지볶음 등으로 가공하여 이용할 수 있습니다. 또한 낙지를 튀김이나 찜으로 조리하기도 합니다.
낙지에는 단백질, 철분, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 혈액 순환 개선, 빈혈 예방, 면역력 강화 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 낙지에는 타우린이라는 아미노산도 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 낙지의 신선도를 유지하기 위해 낙지는 가능한 빨리 섭취해야 하며, 구입한 낙지는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 낙지를 보관할 때는 깨끗한 용기에 넣고 물기를 제거한 후 랩으로 감싸거나 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. .
돌문어(참문어)
돌문어는 바다에서 서식하는 대형 연체 동물로서, 육질이 탄탄하며 고유한 맛과 풍미를 가지고 있어 인기 있는 해산물입니다. 돌문어는 다양한 방식으로 조리되어 섭취됩니다. 구이, 볶음, 찌개, 초밥 등 다양한 요리에 활용됩니다. 또한 돌문어를 튀김이나 삶아서 해산물 샐러드에 넣어 즐기기도 합니다.
돌문어는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 혈액 순환 개선, 면역력 강화, 빈혈 예방 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 돌문어는 다른 해산물과 마찬가지로 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 돌문어는 냉장고의 야채칸에 보관하는 것이 좋습니다. 돌문어를 보관할 때는 랩으로 감싸거나 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 돌문어는빨리 섭취하는 것이 좋으며, 오래 보관할 경우 신선도와 품질이 저하될 수 있으므로 신선한 상태로 섭취하는 것을 권장합니다.
8월 제철회 - 병어
병어
병어는 담수에서 주로 서식하는 대형 물고기로, 길쭉한 몸과 은은한 은색의 비침이 특징입니다. 병어는 부드럽고 고소한 맛을 가지며, 다양한 조리 방법으로 섭취됩니다. 병어는 구워서 먹을 수 있으며, 그릴이나 오븐에서 구워 특유의 고소한 향과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 또한 조림, 찜, 회 등으로도 맛을 내어 섭취할 수 있습니다.
병어에는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이를 통해 심혈관 건강 개선, 두뇌 발달 및 기능 개선, 면역력 강화 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 오메가-3 지방산은 염증을 억제하고 신경 세포의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 병어를 보관할 때는 깨끗한 용기에 넣고 물기를 제거한 후 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 가능한 빨리 병어를 섭취하는 것이 좋습니다.