7월 제철 해산물 갑오징어 칼로리 효능 보관법 요리

장마가 찾아온 후 찜통 같은 더위가 시작되면 제철 해산물이 생각납니다. 갑오징어는 7월이 제철인 해산물이며, 쫄깃한 맛 뿐만 아니라 각종 풍부한 영양소를 포함하고 있어 많은 사람들의 사랑을 받는 식재료입니다. 이번 포스팅에서는 7월 제철 해산물인 갑오징어의 칼로리, 효능, 여러 가지 요리방법과 손질법, 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

목차
1. 7월 제철 해산물 갑오징어
2. 갑오징어 칼로리
3. 갑오징어 효능
4. 갑오징어 요리
5. 갑오징어 보관법
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7월 제철 해산물 갑오징어

출처 - SSG

7월에는 갑오징어가 제철이며, 이는 많은 사람들에게 인기 있는 해산물입니다. 갑오징어는 연체동물로서 머리, 몸통, 다리 등으로 이루어져 있으며, 굵고 탄력 있는 촉수를 가지고 있습니다. 외관은 긴 형태를 띠며, 몸의 색상은 일반적으로 흰색 또는 연한 회색입니다. 여러 가지 오징어의 종류 중 제일 맛이 좋다고 합니다.

 

 

갑오징어 칼로리

갑오징어의 칼로리는 57kcal (100g)입니다. 갑오징어는 다른 일부 해산물과 비교하여 상대적으로 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.
 - 생선: 생선의 칼로리는 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 갑오징어보다는 높은 편입니다. 예를 들어, 연어는 약 206kcal (100g) 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
 - 게: 게는 80~100kcal (100g) 정도의 칼로리를 가지고 있으며, 갑오징어보다는 조금 더 높은 편에 속합니다.
 - 새우: 새우는 71kcal (100g) 정도의 칼로리를 가지고 있습니다. 따라서 갑오징어와 비슷한 칼로리를 가지고 있으며, 상대적으로 비슷한 영양 가치를 가진 해산물입니다.

갑오징어 칼로리

 

 

 

갑오징어 효능

1. 다이어트: 갑오징어는 저지방, 저칼로리, 고단백질 식품으로 다이어트에 좋습니다. 낮은 지방 및 칼로리 함량으로 식사에 포함시키면 적은 칼로리 섭취로도 영양소를 공급할 수 있습니다. 동시에 고단백질 함유로 인해 포만감을 유지하면서 근육량을 유지할 수 있습니다.
2. 간 기능 보호: 갑오징어에 포함된 타우린은 노동이나 운동 후 발생하는 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 타우린은 간에 축적된 노폐물과 피로물질을 배출하여 간 기능 보전에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
3. 항암 효과: 갑오징어 먹물에 포함된 일렉신 성분은 암세포의 성장과 발육을 억제하는 작용을 할 수 있습니다. 이로 인해 면역력 기능을 강화하고 암세포의 증식을 억제하는 효과를 가질 수 있습니다.
4. 지혈 작용: 말린 갑오징어 뼈 분말인 해표초는 지혈 및 제산 작용에 효과적입니다. 이는 상처나 출혈 시 혈액 응고를 도와주고 소화 과정을 돕는 역할을 합니다.

갑오징어 효능

 

 

갑오징어 요리

1. 갑오징어 볶음: 갑오징어를 채 썰어 마늘, 양파, 고추 등과 함께 볶아내는 요리입니다. 간장, 설탕, 소금, 후추 등으로 간을 맞추어 매콤하고 고소한 맛을 내는 것이 일반적입니다.
2. 갑오징어 숙회: 신선한 갑오징어를 삶아서 먹는 요리로, 두께에 따라 얇게 썰어서 고추장이나 고추냉이 등의 양념과 함께 소스로 찍어 먹습니다. 새콤한 맛과 씹는 재미를 즐길 수 있습니다.
3. 갑오징어 초무침: 살짝 데친 갑오징어를 얇게 썬 다음, 무나 오이, 당근 등과 함께 양념 소스를 넣어 무침 요리로 만듭니다. 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다.
4. 갑오징어 불고기: 갑오징어를 양념에 재워서 구이거나 볶아내는 요리입니다. 간장, 설탕, 양파, 다진 마늘 등으로 양념을 만들어 갑오징어와 함께 볶아내면 고소하고 맛있는 불고기가 완성됩니다.
5. 갑오징어 순대: 갑오징어를 다진 후 미각에 맞게 양념하여 식용껍질이나 식빵에 넣어 구워내는 요리입니다. 소스나 양념을 더해 풍미를 더할 수 있습니다.
6. 갑오징어 튀김: 갑오징어를 손질하여 노릇노릇하게 튀겨내는 요리입니다. 밀가루 또는 튀김가루에 옷을 입힌 후 골고루 튀겨낸 뒤, 소스나 가루 등과 함께 즐길 수 있습니다.

갑오징어 볶음	갑오징어 숙회	갑오징어 초무침
갑오징어 불고기	갑오징어 순대	갑오징어 튀김

갑오징어 요리

 

 

갑오징어 보관법

갑오징어는 냉장 보관이 가장 이상적입니다. 보관 온도는 1~5℃ 사이로 유지해야 합니다. 또한, 신선한 상태에서 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

손질법: 갑오징어를 손질하기 전에 신선한 상태인지 확인합니다. 갑오징어의 다리를 떼어내기 위해 몸통 안쪽으로 손가락을 넣어 다리를 따로 분리합니다. 내장을 제거하기 위해 몸통을 갈라내고 손으로 내장을 빼냅니다. 칼을 사용하여 몸통을 갈라 연골을 제거합니다. 

보관법: 손질을 마친 갑오징어를 깨끗한 상태로 준비합니다. 갑오징어를 랩(랩 비닐 또는 식품 포장용 비닐봉지) 등으로 감싸서 냉장고의 적절한 온도로 보관합니다. 갑오징어를 다른 식재료와 분리하여 보관해야 합니다.

 

 

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