8월 제철 야채 오이 효능 고르는법 칼로리 요리 손질법 보관법

오이는 95%가 수분으로 구성되어 있기 때문에 시원하고 청량한 맛이 특징인 식재료입니다. 여름이 제철인 오이의 효능과 칼로리, 요리 방법과 고르는법, 보관법과 손질법에 대해 알아보겠습니다.  

 

8월 제철 야채 오이

 

 

 

목차
1. 8월 제철 야채 오이 효능
2. 오이 고르는법 칼로리
3. 오이 요리
4. 오이 손질법 보관법
5. 오이 부작용
6. 오이 구매링크
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8월 제철 야채 오이 효능

1. 수분 보충 및 체온 조절: 오이는 96%가 수분으로 이루어져 있어 체내 수분을 증가시켜 디하이드레이션을 예방하고 체온을 조절하는 데 도움이 됩니다.

2. 비타민 C 함유: 오이에 함유된 비타민 C는 피부 미용과 보습에 도움을 주며, 항산화 작용으로 세포 손상을 예방할 수 있습니다.

3. 칼륨 함유: 오이에 들어있는 칼륨은 수분과 함께 이뇨 작용을 돕고, 나트륨 배출에 도움을 주어 숙취 해소와 혈압 조절에 기여합니다.

4. 중금속 배출: 오이에 포함된 성분은 중금속과 함께 배출되어 피를 맑게 만들어 줍니다.

5. 체내 열 진정: 오이의 차가운 성질은 체내 열을 진정시켜 여드름 예방과 땀띠 진정에 도움이 됩니다.

6. 화상 시 피부 보호: 오이를 갈아서 붙여놓으면 화상의 열독을 줄이고 피부를 보호합니다.

7. 입안 박테리아 제거: 오이를 가늘게 잘라 입천장에 누르면 오이의 화학물질이 입안 박테리아를 제거하여 구취를 없애는 효과가 있습니다.

8. 미네랄 이산화규소 함유: 오이 속 미네랄 이산화규소는 머리카락, 손톱, 발톱을 윤기 나게 하고 강하게 만들며, 모발 성장을 촉진하는 효과를 가지고 있습니다.

9. 비타민K 공급원: 오이는 비타민K를 많이 포함하여 단백질 합성과 뼈 성장에 도움을 줍니다.

10. 다이어트와 혈당, 혈압 개선: 오이는 낮은 칼로리와 높은 수분 함유로 다이어트에 도움을 주며, 칼륨과 수용성 식이섬유는 혈압과 혈당 조절에 도움이 됩니다.

11. 장 건강 개선: 오이에 포함된 수용성 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하는 데 기여합니다.

12. 전립선암 예방: 오이에 함유된 피세틴은 항염증, 항산화 작용 등으로 전립선암의 진행을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.

13. 눈 건강: 오이에 포함된 항산화제, 루테인, 제아잔틴은 눈 건강을 지켜주고 연령 관련 황반변성의 위험성을 줄일 수 있습니다.

오이 효능

 

 

 

오이 고르는 법 칼로리

오이의 칼로리는 100g당 11kcal입니다.

오이를 고르는 법은 다음과 같습니다:
1. 굵기와 모양: 오이를 고를 때는 머리부터 끝까지 굵기가 일정하고 모양이 고르게 잘 정돈된 것을 선택하세요. 많이 굽지 않은 오이가 신선하며, 과육이 단단한 것이 좋습니다.

2. 뾰족한 돌기: 싱싱한 오이를 원한다면 중간에 뾰족한 돌기가 많은 것을 고르세요. 이는 오이의 신선도를 나타내는 지표 중 하나입니다.

3. 색상과 꼭지: 오이는 진한 색상과 부드러운 피부가 좋습니다. 꼭지에서부터 아래로 5cm 정도가 짙게 푸른 것이 신선한 오이의 특징입니다. 꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것을 선택하세요.

4. 결점과 가시: 오이를 선택할 때는 과실에 결점이 없는지 확인하고, 가시를 손으로 눌러보아 아프지 않은지 확인하세요. 결점이 있는 오이나 아픈 가시가 있는 오이는 신선도가 떨어질 수 있습니다.

5. 크기와 두께: 적당한 크기와 두께의 오이를 선택하세요. 너무 크거나 너무 얇은 오이는 맛과 신선도에 영향을 미칠 수 있습니다.

 

오이 고르는 법

 

 

오이 요리

오이냉국: 오이를 주 재료로 사용하여 만드는 시원하고 상큼한 냉국입니다. 주로 오이, 무, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름, 참기름, 식초 등을 사용하여 만들어집니다.

오이무침: 오이를 양념하여 만드는 나물 또는 반찬입니다. 오이를 얇게 썰어 양념장(간장, 고춧가루, 설탕, 다진 파 등)을 뿌려 맛을 내며, 통 오이를 사용하기도 합니다.

오이지: 오이를 자르고 소금물에 절여서 발효시킨 간식으로, 한국 전통 장아찌의 하나입니다. 오이에 간장, 고춧가루, 다진 파 등을 넣어 맛을 내고, 양념이 오이에 잘 베이도록 꼬치로 꽂아 발효시킵니다.

오이피클: 오이를 식초나 소금물에 절여서 냉장보관하는 피클입니다. 주로 오이를 깍둑 썰어 넣고 식초, 설탕, 소금, 양파, 마늘, 피망 등과 함께 담가서 만듭니다.

오이소박이: 오이를 소금물에 절여서 발효시킨 조미료로, 오이 껍질을 벗겨 남은 씨앗 부분을 사용합니다. 소금물에 절여서 한참 동안 발효시킨 후 다양한 음식에 간장 대용으로 사용됩니다.

오이샐러드: 오이를 주 재료로 사용하여 만드는 샐러드로, 오이를 채 썰거나 무친 후 다양한 야채와 함께 드레싱을 뿌려 상큼하고 건강한 샐러드를 만듭니다.

오이냉국	오이무침	오이지
오이피클	오이소박이	오이샐러드

오이 요리

 

 

 

오이 손질법 보관법

오이 손질법
1. 오이를 깨끗이 씻습니다. 꼭지와 끝 부분을 잘라냅니다.
2. 껍질을 벗길 필요가 없다면 그대로 사용하면 됩니다. 
3. 오이를 자를 때는 필요한 크기와 모양으로 잘라줍니다. 절반으로 가르거나 원하는 크기로 잘라내어 사용하면 됩니다.

오이 보관법
1. 신선한 오이는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 오이를 씻은 후 물기를 제거하고 하나씩 키친타월이나 랩으로 싸서 냉장고에 세워서 보관합니다.
2. 오이는 냉장고(7~10℃)에서 5~10일 정도 신선한 상태로 유지될 수 있습니다. 오이를 냉동 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 냉동하게 되면 오이의 식감과 풍미가 손상되기 때문에 신선한 상태에서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

오이 부작용

1. 찬 성질로 인한 설사: 오이는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 소화기에 냉기를 가져올 수 있습니다. 따라서 소화력이 약하거나 위장이 냉기로 인해 약해진 사람들은 오이를 과다하게 섭취할 경우 설사가 발생할 수 있습니다.

2. 아스코르비나제의 비타민C 파괴: 오이에는 비타민C를 파괴하는 아스코르비나제라는 효소가 포함되어 있습니다. 따라서 오이를 다른 비타민C 함유 식품과 함께 먹을 경우 비타민C의 흡수에 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 비타민C는 다른 다양한 식품에서도 얻을 수 있으므로 오이와 함께 다양한 식품을 섭취하여 영양을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

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